Η Γευστική Παράδοση της Βοιωτίας. Αυθεντικά Κρασιά από την Θηβαϊκή Γη
Το οινοποιείο "Θηβαϊκή Γη" βρίσκεται στα Βάγια Βοιωτίας και αποτελεί έναν ουσιαστικό παράγοντα στην ανάδειξη των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών του κρασιού της περιοχής. Με έκταση 180 στρεμμάτων στην περιοχή Παλιάμπελο και με φυτεύσεις που περιλαμβάνουν κοσμοπολίτικες ποικιλίες όπως Merlot, Cabernet Sauvignon και ελληνικές όπως Ασύρτικο και Μαλαγουζιά, η εταιρεία προσφέρει κρασιά υψηλής ποιότητας. Οι μέθοδοι παραγωγής τους περιλαμβάνουν τη ζύμωση σε μικρές ανοξείδωτες δεξαμενές με προζυμωτική εκχύλιση και την ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια, ενώ η εμφιάλωση γίνεται με τη χρήση δικής τους μηχανής. Η δέσμευσή τους στην ποιότητα και την αυθεντικότητα καθοδηγεί κάθε στάδιο της παραγωγής, αποτελώντας μια δυναμική προσπάθεια για τη δημιουργία εξαιρετικών κρασιών.
