Βιοδυναμική γεωργία

Η ελαχιστοποίηση της ανθρώπινης παρέμβασης είναι μια επιλογή της βιοδυναμικής γεωργίας που έχουμε αγκαλιάσει πλήρως. Στο Tenuta Mara τα αμπέλια καλλιεργούνται, με βάση το Σεληνιακό και Πλανητικό Ημερολόγιο και αντί να επεξεργαζόμαστε το έδαφος με λίπασμα, προετοιμάζουμε τη γη με ένα μείγμα φυτικής και ζωικής προέλευσης.

Το υπόλοιπο δίνεται στους χιλιάδες μικροοργανισμούς που ζουν στο έδαφος και το κρατούν ενεργό. Ο σεβασμός μας για τη φύση μας συνοδεύει επίσης στη διαδικασία μετατροπής των σταφυλιών σε κρασί Sangiovese.

Δεν επιδιώκουμε σύντομους δρόμους: Η βιοδυναμική γεωργία δεν εξετάζει ποτέ χημικά προϊόντα ή διορθωτικά κρασιά, δεν μπαίνουν ούτε πρόκειται να μπουν ποτέ στο Tenuta Mara. Αφήστε τη γη και τα αστέρια να γράψουν τον ρυθμό. Εμείς, μετά από προσεκτική οινογευσία, εμφιαλώνουμε μόνο το καλύτερο κρασί.